Brioche

Aujourd’hui c'est la quatrième fois que je réalise cette recette, et le résultat est toujours aussi top. Une brioche moelleuse et très légère, un vrai délice pour les petits déjeuners. tout de suite les ingrédients.

LES INGRÉDIENTS:

250 gr de farine t45

100 ml de lait tiède

35 gr de beurre à température ambiante

30 gr de sucre

1 œufs

1 c.à.c rase de sel

1 c.à.s de levure boulangère

PRÉPARATION:

1. Dans un bol mettre le lait, le sucre, le sel, l’œuf légèrement battu.

2. Ajouter la farine et commencer à pétrir environs 1 ou 2 minutes.

3. Ajouter la levure et continuer à pétrir 10 minutes.

4. Ajouter le beurre en 3 fois en continuant à pétrir.

5. Laisser la pâte pousser pendant 1 heure 30 recouverte d'un linge dans un endroit chaud de la pièce.

6. Une fois la pousse terminer, dégazer la pâte et former la pâte à l’intérieure à l’intérieure de votre mol à cake et laisser lever une deuxième fois.

7. Préchauffer votre four 15 minutes au préalable à 180 dégrées. Dorer la surface de la brioche avec un œuf ou un jaune et enfourner pendant 35 minute environs.