Brioche au chocolat

Ingrédients :

300 g de farine

130 ml de lait tiède

1 c à c de levure boulangère

1 œuf

50 g de sucre

45 g de beurre à température ambiante

Une demi c à c de sel

De la pâte à tartiner chocolat

Méthode :

Dans un bol verser le lait tiède, y rajouter la levure et le sucre. mélanger, couvrir d'un linge et laisser reposer une dizaine de minutes pour activer la levure.

Après le temps de repos, rajouter l’œuf et mélanger le tout.

Rajouter la farine et le sel, mélanger avec une cuillère jusqu'à la formation d'une boule et pétrir une dizaine de minute.

Rajouter le beurre en 3 fois et bien pétrir la pâte entre chaque ajout de manière à l'incorporer complètement. Disposer la pâte dans un bol, la couvrir de papier film et la laisser lever 1 heure 30 dans un adroit à l’abri du courant d'air.

Dégazer la pâte et l’abaisser en un rectangle, étaler la pâte à tartiner par-dessus, rouler le rectangle en un boudin, le découper en rondelle, les disposer sur une plaque allant au four et laisser lever une deuxième fois.

Enfourner les petites brioches dans un four préchauffer à 200° pendant 10 minutes et baisser la température à 180° pour finir la cuisson (environs 15 à 20 minutes de plus)