Brioche tréssée

Cette magnifique brioche est une recette de Mahmoud du blog recueil gourmand !

Ingrédients : pour 8 personnes

300 g de farine

130 ml de lait tiède

1 c à c de levure boulangère

1 œuf

50 g de sucre

45 g de beurre à température ambiante

Une demi c à c de sel

Préparation:

Dans un bol verser le lait tiède, y rajouter la levure et le sucre. mélanger, couvrir d'un linge et laisser reposer une dizaine de minutes pour activer la levure.

Après le temps de repos, rajouter l’œuf et mélanger le tout.

Rajouter la farine et le sel, mélanger avec une cuillère jusqu'à la formation d'une boule et pétrir une dizaine de minute.

Rajouter le beurre en 3 fois et bien pétrir la pâte entre chaque ajout de maniéré à l'incorporer complètement. Disposer la pâte dans un bol, la couvrir de papier film et la laisser lever 1 heure 30 dans un adroit à l’abri du courant d'air.

Dégazer la pâte et la diviser en 4 pattons de poids identiques, les façonner en boudin et faire une tresse. La déposer dans un moule à cake beurré et fariné et laisser lever une deuxième fois.

Enfourner la brioche dans un four préchauffer à 200° pendant 10 minutes et baisser la température à 180° pour finir la cuisson ( environs 20 à 25 minutes de plus )

Bonne dégustation !