Pain simit

Un pain ultras léger est moelleux venu tout droit de chez nos amis les turques (d'ou le nom un peu bizarre du pain). Pain simit veut dire pain au sésame, ceci dis vous pouvez très bien remplacé les graines de sésame par n'importe quelle autre graine qui vous fera plaisir.

Les ingrédients:

350 gr de farine

3 c.à.s de sucre

1/2 verre d'eau tiède

1/2 c.à.s de sel

1 c.à.s de levure boulangère

1 oeufs

100 gr de margarine

2 c.à.s de lait

Graines de sésame

Préparation:

Diluer la levure en y ajoutant le sucre dans l'eau tiède, couvrir et laisser pousser 10 minutes.

Tamiser la farine, y creuser une fontaine et y ajouter le sel, la levure, l’œuf, la levure, le lait et la margarine, bien pétrir la pâte pendant 10 minutes environs. Diviser la pâte en 10 boules de tailles identique, les couvrir d'un linge et les laisser lever 1 heure.

Diviser en deux chacune des boules, former des boudins de 15 cm, les enrouler l'une sur l'autre et faire une boucle. laisser lever les pains une deuxième fois pendant 30 minutes.

Appliquer la dorure sur les pains et les enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 15 à 20 minutes de cuisson. Saha ftourkoum !