Sauce tomate maison

Les ingrédients:

4 tomates de taille moyenne

1 c.a.s d'huile d'olive

1/2 oignon

5 gousses d'ail

1/2 c.a.c de sel

1/3 c.a.c de poivre

3 feuilles de laurier

1 c.a.c d'herbes de Provence

Préparation:

Commencer par faire une incision en forme de croix sur les tomates de manière a obtenir 4 coins et les mettre dans une casserole d'eau bouillante. Après 3 à 5 minutes peler les tomates les couper en quartier et les rapper pour en extraire toute la pulpe.

Dans une poêle graisser d'huile d'olive, ajouter la purée de tomate, le demi oignon rappé les gousses d'ail et les épices, Laisser mijoter quelques minutes puis mixer le tout avec un mixeur plongeon (N'oubliez pas de retirer les feuilles de laurier).

Laisser la sauce tomate refroidir et conserver dans un bocal au frigo. Cette sauce peut tenir toute une semaine au frais, a servir sur des pattes, ou à mélanger à de la viande haché pour une sauce bolognaise. bonne appétit !