Tartelettes aux fruits.

Une base de pâte sablée, garnie de crème pâtissière et agrémenter de fruits, les tartelettes aux fruits font toujours l'unanimité au prés de notre famille ou nos amis. Deux préparation seulement pour la réussite de cette recette, une pâte sablé friable, mais aussi une crème pâtissière onctueuse. tout de suite la recette !

LES INGRÉDIENTS (pour la pâte sablée ) :

200 gr de beurre

3 c.à.s de sucre glace

3 jaunes d’œufs

Farine

Vanille

Sel

PRÉPARATION:

1. Dans un bol blanchir le beurre à température ambiante avec le sucre glace.

2. Ajouter ensuite les jaunes et les incorporer au mélange précédant.

3. Rajouter la farine petit à petit jusqu’à la formation d'une pâte.

4. Réserver la pâte au frais 30 minutes avant l'utilisation.

5. Faire cuire votre pâte dans le moule de votre choix dans un four préchauffer à 180 dégrée jusqu’à l’obtention d'un belle couleur doré.

NB: Faitent attention de ne pas trop dessécher la pâte.

INGRÉDIENTS ( pour la crème pâtissière ) :

250 ml de lait

2 jaunes

50 gr de sucre

25 gr de farine

Vanille

PRÉPARATION:

1. Commencer par porter à frémissement le lait avec la vanille. Pendant ce temps faire blanchir les jaunes avec le sure, ensuite rajouter la farine et mélanger une deuxième fois.

2. Verser le lait chaud sur le mélange précédant tout en mélangeant avec un fouet. Remettre le tout dans la casserole et faitent cuire la crème jusqu’à épaississement. Il est important de mélanger sans cesse la crème pour ne pas qu'elle accroche à la casserole.

3. Ajouter une petite cuillère de beurre à la crème et filmer la au contact et reserver au frais.

MONTAGE:

Garnir généreusement les fonds de tarte avec votre crème pâtissière que vous aurez pris la peine de la détendre avec un fouet à la sortie du frigos. Décorer les tartelettes avec des fruits frais de votre choix, vous pouvez aussi ajouter des fruits secs pour avoir un petit coté croquant.

Bonne dégustation !